Що приготувати на святковий стіл для зустрічі нового року

Що потрібно готувати на Новий рік, святкового і смачного, щоб сподобатися правлячому до 16 лютого 2018 Півневі - цього сварливої, педантичному, яскравого і гордому Фанфарон загону пернатих?

Загальноприйнята традиція така, що блюда, які потрібно готувати на Новий рік, не повинні конфліктувати за своїм характером з символом поточного року за східним календарем, а, навпаки, повинні прагнути догодити йому, підкреслити його верховенство, щоб можна було розраховувати на заступництво і допомогу до настання року Жовтої Земляний Собаки (16 лютого 2018).

Перед обговоренням питання, що можна готувати на стіл на Новий рік, буде правильно, якщо ми спочатку з`ясуємо, які страви Вогненному Півневі категорично не до смаку, а присутність їх на вашому столі ризикує обернутися в подальшому «півнячими обурення», а то проблемами.

Сервіровка стола

Прощай, рік Мавпи,
Забудьте про банани,
Тепер владика - Я
І курочка моя!

Прийшов я, в свою чергу,
Головувати весь рік.
Той буде на коні,
Чий стіл до вподоби мені

Мечі на стіл хлібці,
Зерно, овес, гриби,
Якщо побачу птицю -
Поплатишся сторицею!

Чи не зли мене марно -
Шукай інше м`ясо.
Господар року - я!
І курочка моя!

Варто лише уявити собі Півня з його яскравим, красивим оперенням, відразу стає зрозуміло, яким має бути оформлення столу.

Якщо вже не вийде організувати сервіровку в вогненно-червоному вирішенні, то напевно під силу оформити його якомога строкатіше і яскравіше. Різні різнокольорові прикраси та елементи декору і на столі і навколо в кімнаті гармонійно увіллються в загальний фон новорічного свята.

Можна оформити тематичні салати на Новий рік. Рецепти, що прославляють півнячу тему - в фаворі! Ті ж банальні салати олів`є або мімозу з успіхом можна укласти в формі півника, «приробивши» хвіст з стружок огірка і червоного перцю, а гребінець і шпори вирізати з помідора.

Перед тими, у кого з фантазією в порядку, не може стояти проблеми, що приготувати на Новий, рік Вогненного Півня, адже це торжество - вигідна можливість продемонструвати свої таланти і творчо блиснути!

Подивіться відео як швидко приготувати салат «Вогненний пПетух», який стане прикрасою вашого новорічного столу.

Що повинно бути на столі в Новий рік

Що потрібно готувати на Новий рік, щоб сподобатися Півневі. Визначимося, які страви приготувати на новорічний стіл, щоб вони органічно влилися в загальну тему і заслужили прихильність символу року.

Кукурудза, крупи, рис, макарони

З того, що вважає за краще гордовитий і завзятий Півень, можна сміливо готувати десерти і блюда, не боячись його гніву. Святкова випічка, салати з рисом, кукурудзою, крупою особливо переважні.

Пельмені з начинкою з яловичого або свинячого фаршу будуть особливо доречні в цей Новий рік. Головне, не забути про головний заборона на використання курячого фаршу. Піца, святково прикрашена, - ще один безпрограшний варіант. Красиво виглядають канапе на шпажках з червоною рибою, різноманітним хлібом, креветками, сиром, високоякісної ковбасою.

Щоб вже напевно і надовго догодити суперечливу півнячу натуру, не зайвим буде посипати верх салатів сухариками, а на середину святкового столу відрізати піалу з зерном.

Риба та морепродукти

Без рибних страв рідко обходиться важливе застілля, а вже Новий рік - тим паче. Може, секрет їх постійної присутності криється в тому, що жодного представника рибної братії немає серед фігур китайського гороскопу, і господині безбоязно подають їх на стіл?

Безперечно, великі шанси стати коронною стравою цього новорічного столу у заливний риби, виконаної в стилі різнобарвною веселки або викладеної в незвичайному виконанні, живописно прикрашеної яскравими шматочками овочів і зелені.

Бутерброди з ікрою, сьомгою і фореллю, прикрашені скибочками лимона, зеленню і маслинами вдало урізноманітнюють стіл і привнесуть вишуканості.

Фрукти, овочі, гриби

За своїм образом харчування Півень вегетаріанець. Що приготувати на стіл на Новий рік для тих, хто шанує рослинну їжу?

Чим більше ви різноманітність меню новорічного столу фруктами, грибами і овочами, тим сміливіше можете розраховувати на прихильність господаря року.

Новий рік - дуже вдалий час, коли можна приготувати фаршировані червоні перці, помідори, прикрасити вирізаними з буряка і моркви трояндочками холодець і салати. Про малину, полуницю, вишню, що зберігаються з літа в морозильнику, теж не можна забути.

десерт

При виборі десерту теж слід дотримуватися прагнення до строкатості і святковості. Ідеальним рішенням того, що можна приготувати на Новий рік, - торт, виконаний з різнокольорового желе і фруктів.

рецепт:
• готується кілька видів густого желе, різних за кольором, які ріжуться на невеликі кубики зі стороною 1 см;
• яблука, ківі, апельсини, грейпфрути, виноградини теж ріжуться на такі ж шматочки і змішуються з порізаним желе і з порізаним бісквітом для торта. Всі компоненти - фрукти, желе і бісквіт, - повинні бути рівних обсягів;
• все це треба помістити в круглу форму для торта, залити сметанним кремом і помістити в прохолодне місце (2-6 градусів) для застигання годин на 8-12;
• перед винесенням за столом хай буде незайвим прикрасити верх гранатовими зернятками.

Незвичайно смачний і барвистий десерт припаде до смаку самим вимогливим гостям.

Дітям сподобаються різні канапе, маффіни, капкейкі прикрашені глазур`ю, мастикою і шоколадом.

напої

Яке новорічне бенкет без бризок шампанського під дзвін курантів? Ні Півень, ні яка очікує своєї черги Жовта Земляна Собака не в силах перекреслити цю традицію, тому сміливо запасайтеся улюбленим новорічним напоєм.

А як бути любителям міцних градусів? Що готувати на стіл на Новий рік для них? Вважається, що грунтовна і гордовита, але домашня птиця не відмовиться від класичних, по-справжньому чоловічих міцних напоїв - коньяку, віскі, рому, ну і, звичайно, горілки. Жінкам же рекомендується оцінити пильно смакові якості червоного напівсолодкого вина або лікеру.

Чого не можна готувати

Що готувати на стіл на Новий рік не можна і чому це замінити.

Символ триваючого року безумовно не сподобається, якщо на столі він побачить куряче м`ясо в будь-якому вигляді.

Господині слід завбачливо замінити його в звичних гарячих стравах або салатах іншими видами м`яса. Прекрасно впишуться в новорічний стіл запечений гусак або качка.

Якщо ви не уявляєте стіл без курки і в скруті, що приготувати на Новий рік, рецепти з індичого м`яса вас здорово виручать. Індичка вважається лідером за поживністю серед пташиних родичів. У салатах куряче м`ясо успішно замінять пісна телятина або яловичина.

Питання можливості вживання курячих яєць спірне, і кожна господиня сама вирішує, чи зможе вона без них обійтися. Мабуть, не варто їх фарширувати начинками і виставляти в цілому вигляді на чолі столу, а проти непомітного додавання в салат олів`є (хіба може відбутися Новий рік без нього ?!) ніякої Півень не буде. Особливо завзятим послідовникам традицій можна порекомендувати замінити курячі яйця качиними, гусячими або перепелиними.

У відео кращі рецепти страв на стіл при зустрічі Нового 2018 року Жовтої Земляний Собаки поки ще править Вогняний Півень.