Як вирости гриби вдома

Вирощування грибів гливи - простий спосіб

Для початку кілька слів про те, чому гливи. Та тому, що для них найбільш просто створити умови, вони не вибагливі у вирощуванні і не поступаються при реалізації і смаковими якостями іншим грибам. Так, наприклад, для вирощування печериць Вам необхідно комплекс спеціального обладнання для підтримки температури, вологості та освітлення. Навіть невелике відхилення температурного режиму (2-3 град) або вологості, призводить до загибелі врожаю печериць. Так, субстратом для них служить свіжий кінський гній. Собівартість же вирощування глив десь в 5 разів менше, ніж печериць або інших грибів. Важливий фактор - швидкий і великий урожай. Гриби гливи володіють відмінними смаковими якостями та поживними властивостями. Гриби можна приготувати різними способами: смажити, варити, маринувати, солити, використовувати в перших і других стравах, салатах і звичайно-ж при приготуванні піци.

Картопля -5-8 кг з 1 кв. м за рік;

Зрозуміло, що вартість грибів не можна порівняти з вартістю цих культур - це є одним з основних факторів, для заняття цією справою підприємців. Збут грибів ніколи не був проблемою, їх із задоволенням беруть майже всі точки харчування, особливо піцерії.

Для вирощування грибів глива. перш за все, необхідно приміщення. Це може бути що завгодно: теплиця сарай, балкон, вільна кімната або підвал - найкращий варіант. Вирощувати гриби можна на відкритому грунті (в літній час), але краще відразу організувати цілорічне вирощування глив.

Якщо доводи Вас переконали і Ви вирішили зайнятися цим перспективною справою, то відразу, (після приміщення), Вам треба визначиться з точкою придбання міцелію. Міцелій гливи - це грибниця, яка підсаджується в субстрат, потім проростає і утворює гриби. Виробництво і технологія вирощування міцелію досить складна для домашніх умов і не виправдовує себе в невеликих кількостях, до того-ж вимагає солідних вкладень. Тому, я не раджу Вам "винаходити велосипед", а знайти найближчого (але перевіреного, існуючого не один рік) виробника міцелію і домовиться з ним про закупівлі посівного матеріалу. Запевняю, в цьому не буде проблеми.

Далі визначитеся з вибором сировини для виробництва грибних блоків. Це може бути лузга соняшника, солома, тирса. Найкращий результат при використанні лушпиння соняшника, але Ви можете використовувати ту сировину, яка Вам найбільш просто отримати.

Основні параметри сировини для субстракта:

- колір від білою до жовтого;

- вологості не вище 30%;

- присутність тирси хвойних порід небажано.

Для лушпиння соняшника:

- свіжий запах соняшнику;

-відсутність сторонніх домішок;

- вологість не вище 30%

Готуємо субстракт. Для цього запарювати в гарячій воді подрібнену солому (лузгу соняшника, тирса). При цьому, вологість в приміщенні сильно піднімається, Ви повинні врахована цей фактор заздалегідь при виборі місця запарки. Якщо є можливість, краще це зробити на вулиці. Після охолодження, перемішуєте підготовлений матеріал з міцелієм, спорами грибів глив і отримуєте готовий субстракт.

Засинаєте все це в поліетиленовий мішок (40х80 см) і поміщаємо на спеціальний стелаж, де він лежить 3 дня. Потім потрібно зробити кілька прорізів в мішку (5-6), для доступу кисню, і через ці-ж прорізи потім будуть рости гриби. Очікуємо ще 15-20 днів до появи грибниць з грибами. Температура в цей час в приміщенні повинна бить18-20 градусів і повна темрява.

Через 15-20 днів в прорізах з`являються грона грибів глив. Тепер умови в цьому (або іншому) приміщенні повинні бути такими: 12 годин на добу освітлення, температура 10-15 градусів, провітрювання (витяжка або вентилятор), відносна вологість 90%, необхідно 1-2 рази в день збризкувати мішки, а бажано і стіни (підлога і стеля).

За тиждень грона грибів глив виростають до товарного розміру. Чи не намагайтеся переращівать гриби. Зазвичай отримують до 3 кг грибів з мішка такого розміру. Знімаєте Ваш урожай і переносите мішки з субстракт на початку, темне приміщення. 5-7 днів мішки з розсадою відпочинуть і знову на них починають рости гриби. З одного субстракта знімають 4-6 врожаїв, хоч розмір з кожним разом зменшується.

Використаний субстракт бажано не викидати, він відмінно підходить в якості добрива для будь-яких рослин або для корму домашніх тварин.

Скільки зберігається міцелій?

Закупивши міцелій про запас, його необхідно правильно зберегти. При температурних умовах 0-20С міцелій можна зберігати 3-4 місяці. Зберігання міцелію при кімнатній температурі не допускається.

Слід зазначити, що при зберіганні міцелій все ж продовжує розвиватися, хоч і в більш повільному темпі. Це пояснює зміну вихідних якостей: колір, збільшення вологості, поява характерного запаху, що є непрямою ознакою зменшення якості міцелію. Тому, краще завжди використовувати свіжий міцелій гливи.

При зберіганні міцелію в морозильній камері, Ви максимально знизите активність процесів його розвитку. Потім, коли помістіть міцелій в оптимальні температурні умови (незадовго до створення грибних блоків), Ви зможете відновити його властивості та розвиток. Після такого «періоду сну» міцелій гливи практично повністю відновлюється і не втрачає своїх якостей.

Але міцелій не можна піддавати багаторазового попеременному нагріванню і заморожування - це істотно знизить на якість і відіб`ється на врожаї.

Які проблеми існують при вирощуванні грибів?

Проблема номер один - це цвіль. Її відразу видно по утворився плям на субстракт темно-зеленого кольору. Грибівники радять відразу викинути ці заражені блоки. Але можна чинити не так категорично. Просто відокремте ці заражені блоки від інших і зніміть з них урожай. Якщо блок частково вражений, його вже не можна використовувати далі, але урожай грибів ще можна зняти. У різній літературі пишуть, що при зниженні температури навколишнього середовища, гриби розвиваються, а цвіль немає. Досліди показують, що гриби гливи розвиваються швидше цвілі. Вони захоплюють весь субстрат. Тому, появи цвілі явище нечасте, а заражені мішки ще можуть давати врожай, але не такий, як хотілося б, але все ж це окупає витрати.

Наступне питання: дріжджі.

Коли води багато, а міцелій не встигає все захопити, в нижній частині блоку з субстракт можуть розвиватися дріжджові колонії. Їх можна помітити по характерному жовтому нальоту внизу блоку, нагадує гель. Частково допомагає перфорація (проколювання отворів). Але рідина не витікає - так як це гель. Причина появи дріжджів - сильно багато вологи. З цими блоками можна вчинити точно так-же, як і з зараженим цвіллю, відокремити і зняти урожай.

За яких умов заміцеліваніе відбувається повільно?

Коли низька вологість, низька температура (нижче 21 ° С). або коли субстрат погано утрамбований.

Не слід часто струшівать блоки субстракта глив. Варто почекати результату, дати грибам спокійно рости. Можете спокійно спостерігати, дотримуйтесь, по можливості, температурний, вологості і світловий режими, але не теребите - від цього грибниці переміщаються і не можуть нормально заміцеліть блок.

Запорука успіху - це терпіння. Багато хто хоче відразу все отримати, а починаються труднощі - кидають. Іншою поширеною помилкою початківців грибоводов є те, що людина займається самодіяльністю, відхиляючись від давно відомих і відпрацьованих технологій. Якщо дотримуватися всі параметри, то прибутковість вирощування глив становить сто відсотків від вкладень. Це давно відомо і перевірено. Перспективи грибного бізнесу на даний момент необмежені. Незважаючи на швидкий розвиток цієї галузі, попит як і раніше перевищує пропозицію. Успіху і хороших урожаїв.

Сподобалася стаття? Поділіться в соцмережах і отримаєте сюрприз!