Вибір кавоварки ріжкового типу для будинку

Що може бути приємніше рано вранці, ніж чашечка еспрессо з неперевершеним ароматом. А який вигляд густої молочної піни капучино, посипаною ароматної корицею. Для приготування цих чудових напоїв потрібно кавоварка ріжкового типу.

Як це працює

Принцип дії комбінованих кавоварок полягає в пропущенні водяної пари високого тиску через спресований в міні - турці перемелений кави. Коли пар буде проходити через спресований кавовий порошок, вийде чашка кави.

При цьому чашку рекомендується підігріти до 40 градусів. Через оригінальної форми міні - турки, схожою на ріжок, власне, і походить назва цього типу кавоварок.

Кава, отриманий в ріжкової кавоварці, буде мати насичений смак і аромат, оскільки під тиском кави віддає найбільшу кількість ароматичних речовин (до 25% проти 15-18% в кавоварках іншого типу).

Види комбінованих кавоварок

Ріжкові кавоварки діляться на помпові і парові. Зазвичай в парових кавоварках тиск не перевищує 4 бар, в той час як помпові можуть розвинути до 15 бар. Від тиску безпосередньо залежить, яким буде напій і час його приготування.

Кавоварка, здатна розвинути тиск в 15 бар, приготує чашку кави за півхвилини, в той час як при 4 барах чашку можна отримати вже за дві хвилини.

До того ж при маленькому тиску кавоварці буде потрібен певний час для виходу на «робочий режим», і за цей час пар вже стане перегрітою, що негативно позначається на ароматичних властивості кавового порошку.