Печі мікрохвильові

Мікрохвильова піч

Широке поширення зараз отримали мікрохвильові печі, в яких застосовується зовсім інший метод теплової обробки продуктів, ніж в духових шафах, газових або електроплитках. У мікрохвильових печах використовується енергія електричних коливань надвисокої частоти (СВЧ-хвиль), що генеруються магнетрон.
Переваги мікрохвильових печей широко відомі: готуються в них продукти не пригоряють, повністю зберігають вітаміни, які не зневоднюються і не ужаріваются. Сам процес виготовлення страви відбувається значно швидше, ніж, наприклад, на газовій плиті. Економія в часі виходить приблизно в 4-8 разів залежно від виду оброблюваного продукту.

Мікрохвилі є однією з форм електричної енергії

Мікрохвильова піч при цьому не гріється, не виділяє ніяких продуктів згоряння, повітря на кухні залишається свіжим.
Цікавим моментом для багатьох є і те, що приготування їжі в мікрохвильовій печі дозволяє істотно зменшити застосування жирів, що нерідко є важливою умовою при дієтичному харчуванні,
У мікрохвильовій печі можна не тільки готувати, та й розігрівати блюда. Розігрів робиться на тарілках безпосередньо перед подачею на стіл.
Час від часу використовують закриту посуд, тому що може бути википання продукту і забруднення стін печі.
Відносно посуду, використовуваної для приготування їжі в мікрохвильовій печі, існує одне обмеження. Забороняється використовувати для цієї мети залізну посуд. Це заборона поширюється також і на посуд, що має залізні декорації, наприклад - золоті каблучки на краях тарілок або чашок.

Скористатися можна будь-який інший посудом - скляній, фарфорового, фаянсового, пластмасовою, картонній, глиняної, і т. Д.

Мікрохвильові печі

Мікрохвильова піч дозволяє готувати м`ясні страви з різною глибиною обробки продукту, т. Е. Слабо, середньо і дуже прожаренние. Це пояснюється тим, що робочі камери мікрохвильових печей робляться такої форми, щоб генеруються магнетрон СВЧ-хвилі неодноразово відбивалися від її стін і дна і вільно поширювалися по всьому об`єму камери. Це забезпечує прогрівання пиши помірно зі всіх боків. Але, проникаючи в їжу, хвилі послаблюються, тому зовнішні шари оброблюваного продукту прогріваються трохи швидше внутрішніх, що дозволяє, змінюючи час виготовлення страви, отримувати різну глибину обробки.