Як стерилізувати банки в мікрохвильовці

Яскравим нагадуванням про сонячні літні деньки в зимовий морозний день будуть, звичайно ж, фрукти і овочі, вирощені у себе на дачі, законсервовану баночку яких можна відкрити за столом. Але щоб консервація вдалася, необхідно докласти чимало зусиль.

До консервації потрібно підготувати не тільки овочі і фрукти, а й приділити особливу увагу тарі, в яку вони будуть поміщені. Пляшки і банки необхідно ретельно помити і обробити високою температурою, щоб всякі шкідливі бактерії не змогли зіпсувати закрутку. Дана процедура називається стерилізацією.

Стерилізувати можна різними способами. Зазвичай банки стерилізують на плиті, а також в духовці або в проварювання. Однак є ще один варіант, який значно скоротить час процедури і, до того ж, на кухні не буде такого жару, що актуально в літні дні.

Даний спосіб не позбавлений недоліків, але вони не такі значущі. До них можна віднести неможливість стерилізації декількох великих банок, тому що обсяг мікрохвильовій печі все ж невеликий, та й деяка тара може зовсім не поміститися. Також буде витрачатися електроенергія.

Як стерилізувати банки в мікрохвильовці

Перед стерилізацією банки необхідно ретельно помити, навіть якщо вони на перший погляд здаються чистими. Якщо банки майже чисті, то можна скористатися звичайною содою, для більш брудних підійдуть миючі засоби, за допомогою яких традиційно на кухні.

Головне, після використання цих коштів банки необхідно прополоскати з особливою ретельністю.

Після необхідно виключити банки зі сколами, що мають тріщини або невідміна бруд.

Стерилізація банок в мікрохвильовці може здійснюватися двома методами:

Слід пам`ятати, що при будь-якому способі необхідно виключити порожню тару.

Так, для обробки паром, необхідно в кожну банку, якщо їх поміститься кілька, налити трохи води.
Якщо ж необхідні сухі банки, то в мікрохвильовку поміщається стакан з водою, тільки не треба наповнювати його повністю, оскільки при закипанні вода буде виливатися.

Тепер залишається тільки включити мікрохвильову піч і дочекатися кінця процесу. Про його закінчення можна судити по википання води в склянці або банку, як тільки вся вода википить, обробку можна закінчувати. Зазвичай, на 3-х літрову банку йде 5 хвилин, на літрову трохи менше.

Власне, це все хитрощі, які необхідно знати, щоб успішно простерилізувати банки в мікрохвильовій печі.

Як стерилізувати банки в мікрохвильовці

Стерилізація в мікрохвильовій печі банок з заготовками

У мікрохвильовці можна стерилізувати не тільки порожні банки, а й банки з фруктами, овочами або іншими заготовками. Це також не складно. Банку, наповнену компотом або варенням необхідно позначити в піч і дати їй попрацювати після закипання продукту ще кілька хвилин. При цьому наповнювати повністю банку зовсім необов`язково, можна після долити її киплячим інгредієнтом. Після банку можна закочувати.

Не слід забувати про стерилізацію кришок, проте слід пам`ятати, що, якщо вони залізні, то цей процес проводити в мікрохвильовій печі не можна.

Існує думка про те, що, наприклад, така стерилізація банок з огірками зробить останні вареними, і вони втратять «хрусткі» властивості. Це помилкова думка, оскільки час стерилізації в мікрохвильовій печі дуже мало, тому процес не може вплинути на властивості продукту. Даний метод можна застосовувати не тільки до огірків, але й до помідорів, кабачків і інших овочів.

Сподіваємося, що даний метод стерилізації допоможе вам в заготівлі продуктів на зиму. І, звичайно ж, смачного!