Посудний питання

Яка жінка не мріє про красиву кухню? Важлива складова такої, звичайно ж, красивий посуд. Однак не тільки красою повинна залучати господиню посуд, важливо, щоб готувати і доглядати за нею, було комфортно і безпечно.

Як вибрати посуд для кухні? Кожна жінка хоча б раз стикалася з цим питанням. Представлений в магазинах асортимент кухонного посуду дуже різноманітний.

Перш ніж визначитися яку посуд віддати перевагу, потрібно з`ясувати якою вона буває.

Посуд з алюмінію

До недавнього часу посуд з алюмінію була дуже поширеною. В основному через свою дешевизну. Плюсів у такого посуду небагато: посуд мало важить, через високу теплопровідності страви готуються досить швидко, в ній добре варити овочі, кип`ятити молоко. Однак для готування серйозних страв вона не дуже підходить.

По перше, дуже складно встежити, щоб їжа не підгоріла.

По-друге, алюміній не зовсім нешкідливий для людини, готуючи з пошкодженою посуду, є ризик потрапляння металу в організм.

По-третє, за цим посудом нелегко доглядати, так як алюміній відносно м`який матеріал, стінки і дно такого посуду легко пошкодити. З цієї ж причини тонкостінний посуд швидко деформується.

По-четверте, алюмінієвий посуд швидко втрачає первинний привабливий вигляд.

Але одну невелику каструльку мати в своєму арсеналі не завадить.

Посуд з нержавіючої сталі

Красива зовні і практична в побуті. Вона легко миється, її складно пошкодити, готувати в ній швидко і зручно, їжа не підгорає, в ній можна зберігати готові страви, абсолютно безпечна. До недоліків можна віднести дорожнечу якісної посуду.

Керамічний посуд

Також має місце бути на кожній кухні. Невибаглива у догляді, прекрасний зовнішній вигляд. Недолік - низька теплопровідність, хоча недоліком це назвати важко, адже їжа не втратить свої корисні властивості. Керамічний посуд вимагає до себе дбайливого звернення, випадково впустивши її, ви, швидше за все, з нею розпрощатися.

Посуд з тефлоновим покриттям

Дуже зручна посуд для кухні, на ній нічого не пригорить, що дозволяє готувати їжу і не використовувати масла. Все чудово відмивається. Але не зовсім безпечна: якщо готувати в посуді з пошкодженою поверхнею, висока ймовірність потрапляння в їжу токсичних речовин, те ж саме відбудеться при нагріванні посуду понад 270 градусів.

Скляний посуд

Приваблює своєю багатофункціональністю, в ній можна готувати і на плиті, і в духовці, і навіть в мікрохвильовці. Не потребує ніяких зусиль в догляді. Прозорі стінки дозволяють спостерігати за процесом приготування їжі.

Посуд з термостійкого скла відрізняє низька теплопровідність: довго нагрівається і довго остигає. І, так як це все-таки скло, користуватися нею потрібно акуратно.

Посуд з чавуну

Такий посуд складно чимось замінити, якщо ви зібралися приготувати плов або страви, які необхідно довго гасити. Довговічна, не піддається деформації, дрібні подряпини їй нестрашні, їжа в ній не пригорає. Всі ці якості, безумовно, говорять про те, що гусятницю або сковорідку з чавуну варто придбати. Є й недоліки:

1. Посуд має немаленький вагу.
2. Після готування їжу бажано перекласти в іншу ємність, щоб вона не окислилась,
3. Після миття її потрібно швидко просушити, бо чавун схильний до іржі.

емальований посуд

Чудово підходить для готування супів і багатьох інших страв, єдино вимагає постійної уваги, так як блюдо цілком може підгоріти. Вона так само, як і алюмінієва, не проходить тест на безпеку. При найменших ськолах до готування непридатна. Чистити можна тільки м`якою губкою, використання абразивних засобів може зіпсувати емаль.

Відповідь на питання як вибрати посуд чимало залежить від того, на якій плиті ви будете в ній готувати. Якщо віяння сучасності дійшли і до вашої кухні, і почесне місце на ній займає індукційна плита, то до вибору посуду треба поставитися особливо ретельно, тому що не всяка посуд підійде. Для індукційної плити підходить тільки посуд, кухонне начиння, яка володіє феромагнітними властивостями. Легкий спосіб перевірити посуд на придатність - це докласти магнітик на дно і, якщо тяжіння є, то посуд підійде для готування. Скляні, керамічні каструлі з такою плитою не знадобляться. Свій вибір слід зупинити на посуді з нержавіючої сталі, чавуну і спеціальної алюмінієвому посуді, до складу якої входить феромагнітною шар.

Хороша якісна посуд від відомих виробників в більшості своїй засмучує вартістю. Але і прослужить вона набагато довше дешевих кухонних наборів, не доставляючи ніяких турбот своїм господарям. Оптимальним буде мати на кухні каструлі і сковорідки з різних матеріалів, призначених для різних страв.