Проекти барбекю з цегли з порядовкой - зроби своїми руками

Популярні проекти барбекю з цегли, їх порядовка і будівництво

Відпочинок на природі практично завжди асоціюється з шкідливим, з точки зору дієтологів, але дуже смачним підсмаженим м`ясом. Свіжий і чисте повітря загорода, приємна компанія і неспішні бесіди - що ще треба для гарного відпочинку? Тільки барбекю з цегли, де можна приготувати не тільки м`ясні страви, а й овочі.

Чому з цегли?

Виготовлення мангалів або барбекю з підсобних матеріалів - явища часте. Для цього використовуються порожні сталеві бочки або газові балони, виготовляються зварні конструкції (про них читайте тут). Набагато рідше можна зустріти цегляні споруди. Побутує помилкова думка, що вони за своєю ефективністю наближені до переносних мангали.

Однак схема розподілу теплової енергії від топки в цегляних конструкціях має абсолютно іншу характеристику. У відкритих барбекю жар від палаючого палива прямує вгору, піддаючи термічній обробці тільки частина продуктів. Для нормального приготування необхідно періодично перевертати шматки м`яса або овочів, щоб досягти рівномірного обжарювання.

Барбекю з цегли являє собою духову шафу без захисної дверцята. Відбиваючись від стінок з шамотного глини, тепло впливає на всю поверхню продукту. Безумовно, температура знизу буде вище, ніж від верхніх і бічних частин. Але в процесі приготування відбувається попередня обробка, яка позначається на смакових якостях їжі.

Тому барбекю з цегли володіє наступними перевагами перед переносними моделями:

1. Рівномірний нагрів при приготуванні їжі.
2. Можливість об`єднати в одній конструкції барбекю і варильну поверхню.
3. Естетичний вигляд. Цегляна конструкція може гармонійно вписатися в загальний дизайн заміського ділянки.

Розглянемо один з оптимальних варіантів конструкції.

Барбекю з плитою

Варто відразу зазначити, що процес зведення барбекю багато в чому схожий з кладкою печі. Тому без належного досвіду проведення цих робіт під час будівництва можуть виникнути проблеми. Загальний вигляд конструкції показаний на малюнку.

Особливості печі-барбекю полягає в її багатофункціональності. Рекомендується установка не просто на відкритій місцевості, а в окремій будові - альтанці або літній кухні.

Зведення конструкції розділяється на кілька етапів.

підготовчий

Спочатку необхідно вибрати місце для споруди. Якщо конструкція буде встановлюватися в окремому приміщенні, то необхідно облаштувати його фундамент. Одночасно з ним робиться бетонну основу для барбекю. Його структура повністю аналогічна плитковій фундаменту. Для виконання робіт потрібні:

• Бетонний розчин. Так як обсяг невеликий, то краще всього придбати готову будівельну суміш.
• Сталеві прути для посилення.
• Пісок і щебінь.
• Дошки для опалубки.

Габарити котловану повинні бути на 20-30 см більше розмірів конструкції. Максимальна глибина - 1 м (в залежності від грунту). Потім встановлюється опалубка. На дно засипається піщано-гравійна подушка, яка утрамбовується. Після першого шару бетонного розчину (15-20 см) у формі решітки укладаються прути. По завершенні заливки потрібно почекати від 7 до 20 днів до остаточного застигання розчину.

Будівництво

Перед початком зведення потрібно виважено підібрати основний матеріал виготовлення, вид цегли і глину. Для зовнішньої обкладки можна встановлювати стандартну вогнетривку марку. У зоні топки слід встановлювати тільки шамотна цегла, який стійкий до впливу високих температур. Крім цього, він володіє хорошими характеристиками концентрації теплової енергії і довгим часом її віддачі.

Для виконання робіт потрібні наступні матеріали й інструменти:

• Шамотна і вогнетривку цеглу.
• Бетонний розчин і шамотна глина.
• Сталевий лист товщиною 5 мм.
• Металевий пруток d-30 мм.
• Компоненти печі - решітка, дверцята піддувала і топки.

У порядовке врахований стандартний розмір цегли - 230 * 114 * 65. У тих областях конструкції, де не буде прямого контакту з вогнем, застосовується стандартний будівельний розчин. Для барбекю і топки печі укладання цегли виконується на шамотну глину. По завершенні зведення і в мангалі, і в камері згоряння закладаються дрова (вугілля) і підпалюють. Поступово доводячи жар до максимуму робиться випал внутрішніх стінок.

Це одна з найбільш багатофункціональних печей-барбекю. Для невеликих ділянок можна скористатися спрощеними схемами.

При виборі певного типу барбекю слід враховувати її можливу багатофункціональність, габаритні розміри і місце установки на присадибній ділянці. Для збільшення терміну служби рекомендується побудувати захисний навіс або окремо стоїть будівництво.