Вентиляція підвалу будівництво

вентиляція підвалу

Для зберігання картоплі, овочів, плодів, консервованих плодів і овочів, солінь в індивідуальних господарствах використовують постійні сховища (підвали, льохи) і тимчасові (бурти і траншеї). Однак без системи вентиляції дані споруди неможливі. Підвали в нашій місцевості краще будувати заглибленими на 2-2,5 м. Оптимум температур для зберігання більшості плодів і овочів знаходиться в інтервалі від мінус 1 до плюс 4 градусів. Оптимальна вологість повітря для зберігання різних видів плодів і овочів коливається в межах від 65 до 95%.

В умовах індивідуального господарства найбільші труднощі виникають зі створенням необхідної температури. При зберіганні в побутових умовах для охолодження використовують атмосферне повітря. Тому все сховища необхідно обладнати відповідною системою вентиляції. А щоб не допустити надмірного нагрівання або охолодження продукції, треба подбати про надійної теплоізоляції сховища.

У підвалах теплоизолируют тільки верхню частину, щоб не допустити промерзання або нагріву стельових перекриттів. Якщо стіни підвалу зроблені з бетону, тим більше має бути забезпечено ретельну гідроізоляцію, щоб не допустити в`янення продукції.

Влаштування вентиляції в підвалі

Необхідну температуру і вологість повітря в підвалах підтримують за допомогою приточно-витяжної вентиляції.

Найменш досконалий спосіб вентиляції - подача холодного повітря через відкрите вікно або двері, а вихід його через витяжну трубу. Більш досконала вентиляція досягається системою труб. Їх розташовують таким чином, щоб в сховище здійснювалося рух повітря Припливні труби розташовують так, щоб зовнішнє повітря надходив в нижню частину сховища. Витяжні труби повинні починатися у стелі і бути видаленні від припливних.

Площа перетину труб залежить від місткості підвалу або льоху, кількості зберігається продукції, швидкості руху повітря в каналах і ін.

Розрахунок перетину вентиляційних труб

Для розрахунку площі перетину вентиляційних каналів можна скористатися наступними даними. На кожен кубічний метр об`єму льоху площа перетину припливного каналу повинна бути близько 40 кв.см.

Вентиляційна система буде працювати краще, якщо площа перерізу витяжних труб зробити на 10-15% більше, ніж припливних. Наприклад, потрібно влаштувати вентиляцію для льоху розмірами 4х6 м і висотою 2 м. Обсяг такого льоху 48 куб. м (4x6x2 = 24).

Площа перетину припливного каналу дорівнює 24x40 кв. см = 960 кв. см. Таким чином, для припливної вентиляції можна використовувати одну трубу розміром 30x32 см, а для витяжної - трубу 30х40 см.

Регулювати інтенсивність повітрообміну в припливних і витяжних трубах можна за допомогою заслінок. Витяжна труба повинна закінчуватися пристрій, що страхує потрапляння опадів в підвал і підсилює тягу повітря (щось на зразок димника у труби).

У природної вентиляції є багато недоліків, тому краще всього встановити в припливної або витяжної трубі вентилятор. Потужність вентилятора розраховують з можливості 30-40-кратного обміну повітря в підвалі протягом години.

Зовнішнім повітрям сховища охолоджують наступним чином. Перш за все запасаються двома вивіреними термометрами. Один розміщують посередині льоху на висоті 1,2-1,5 м від підлоги, інший - зовні, на північній стіні будівлі. Коли зовнішній термометр починає показувати температуру нижче, ніж внутрішній, відкривають заслінки в вентиляційних каналах або включають вентилятор. Зазвичай роблять це ввечері або вночі. Коли зовнішня температура починає зростати, заслінки закривають, а вентилятори вимикають.

У теплі дні потрібно виключити можливість повторного зігрівання сховищ. Холодне повітря, стикаючись з продукцією в підвалі, зігрівається і швидко осушується, тому в осінній період потрібно ретельно стежити за вологістю повітря в сховище. Щоб підтримувати її на належному рівні, ставлять тази з водою або часто і рясно поливають підлогу. Для контролю за вологістю повітря користуються гігрометром.

Умови зберігання різних продуктів в погребі

В умовах домашнього господарства доводиться зберігати найрізноманітніші продукти, які вимагають різних умов зберігання. Цю обставину треба враховувати при внутрішньому плануванню сховища. Картопля зберігають при температурі 3-4 градуси, при більш низькій температурі він стає солодким. Капусту, коренеплоди, яблука, груші краще зберігати при температурі, близькій до 0 градусів. При такій же температурі зберігають соління, квашену капусту та інші консерви. Щоб зберігати настільки різнорідні продукти, в сховище влаштовують окремі відсіки.

Картопля і коренеплоди зберігають окремо від капусти, яка виділяє багато вологи. Яблука легко вбирають будь-які запахи, тому для них також краще влаштувати ізольоване приміщення. Для консервів влаштовують спеціальні стелажі та полиці. При цьому потрібно мати на увазі, що в низькій температурі потребують тільки нестерилізовані консерви. Інші консерви (варення, компоти, повидло, маринади і ін.) Добре зберігаються в кімнатних умовах.