Садова кухня своїми руками

Як побудувати садову кухню-барбекю

Кулінарія «відкритого вогню» - невід`ємна частина вихідних на природі, пікніків і дачного відпочинку. Але якщо невимогливий турист або рідкісний гість передмістя може задовольнитися невеликим вогнища або мангалом з супермаркету, то дбайливий господар продумує «шахові партії» домашніх заготовок і трапез з сім`єю і друзями на набагато більшу кількість ходів. Та й літні кухні слідом за набирає популярність в Росії ландшафтним дизайном перетворилися з чисто утилітарних тимчасових споруд в справжні шедеври малої архітектури.

Барбекю. тандири, помпейские печі, коптильні, спеціальні печі для приготування азіатських страв в казані, хлібопічки і навіть величезні російські печі об`єднуються в найскладніших конструкціях, що вимагають часто зведення окремих будівель площею з пристойну міську квартиру. Само собою, такі монументальні споруди цікавлять лише окремих ентузіастів, та й витрат вимагають чималих. Більшість же господарів обмежується вуличним каміном-барбекюс парою вбудованих стільниць, благо інтернет надає безліч готових рішень.

Однак при уявній простоті навіть самий невигадливий вуличний вогнище вимагає вдумливого підходу до проектування і масу спеціальних знань і умінь в процесі будівництва.

Кладка садової печі і троянда вітрів ...

Перше, на що варто звернути увагу при проектірованіі- роза вітрів на вашому при-садибної ділянці. Неправильний розворот відкритої камінної топки до пануючого напрямку вітрів може привести до того що дим буде викидатися назовні, в робочий кухонний простір, що напевно зіпсує відпочинок.

Що робити? Постаратися визначити, звідки вітер дме. Наприклад, повісити невеликі прапорці з тканини або паперу на місці майбутнього будівництва і простежити за ними протягом декількох тижнів. Трохи простіше буде господарям, ділянки яких розташовані біля річок або струмків, на схилах. русла річок на зразок аеродинамічної труби направляють потоки повітря вздовж течії, а схили надійно прикривають від вітрів.

Досить розташувати вісь топки перпендикулярно руслу річки або розгорнути паралельно спуску з гори - і половина завдання вирішена. Визначили розу вітрів на рівній місцевості? Постарайтеся розташувати камін спиною до вітродуй. Бажаєте розгорнути літню кухню під якимось іншим кутом, орієнтуючись на інші будови або планування ділянки в цілому. - на допомогу прийде вітровідбійних стінка, що прикриває вогонь від косих поривів вітру.

Фундамент садової печі

Наступний етап - фундамент. Майте на увазі, що ваш вуличний камін, цегляний або кам`яний, з трубою близько трьох метрів (бажаний мінімум) в висоту і порталом середнього розміру, може важити більше двох тонн. А при наявності вітровідбійних стінок або додаткових пічних опцій - і того більше. Один стандартний повнотіла керамічна або шамотна цегла важить від трьох до п`яти кілограмів, але потрібно також враховувати і вага розчину. А він може доходити до чверті від загальної маси використовуваного цегли. Відповідно з цим вагою і розраховується залізобетонна підстава. Його, до речі, обов`язково потрібно заглибити нижче точки зимового промерзання грунту для вашої місцевості (наприклад, для середньої смуги Росії це 30 і більше сантиметрів).

Цегла для садової кухні

Цегла. Ще один важливий аспект в нашому проекті. Хороший цегла - запорука високої міцності і красивою «внешності- вашого кухонного комплексу. На жаль, більшість загально повнотілої цегли на ринку вкрай низької якості - тріщини-ватость, перевитрата, розбіг за розмірами і геометрії. Такий матеріал зовсім не годиться для зведення печі або каміна.

Звичайно, досвідчений пічник допоможе в підборі марки або навіть в штучному відборі. Але відсоток браку буває занадто високий, і простіше (та й дешевше) звернутися до продукції перевірених роками виробників. Список невеликий: петербурзький повнотіла цегла заводу «Перемога-Кнауф», керамічна цегла гжельский заводу, прибалтійський пічної цегла «Лод», білоруський керамічна цегла з Вітебська і уральський вогнетривка шамотна цегла ШБ. Ці марки цегли забезпечують відмінне схоплювання з вогнетривкими розчинами, прекрасно обробляються, та й естетично відповідають вельми високим вимогам.

Крапля камінь точить

Ну ось, здавалося б, можна починати кладку. Ні, ми мало не забули про гідроізоляції комплексу від фундаменту! Бетон швидко насичується вологою з грунту і може передавати її в масив цегли. Гідроізолюючі мастики, якими покривають бетонні поверхні, лише частково усувають проблему, та й стійкість багатьох полімерних складів не завжди відповідає вимогам до довговічності. З більшою гарантією цю задачу вирішують руберойд, будівельний толь або іншої бітумний листовий матеріал, підкладені під перші ряди кладки каміна-печі. А лист оцинкованої сталі, покладений зверху, додатково розділить температурні градієнти цегляної вогневої частини і бетонної основи.

Розчин для кладки садової печі

Оскільки наша кухня може розташовуватися в альтанці, а то і просто під відкритим небом, буде потрібно два різновиди розчину: цементно-піщаний - для зовнішньої облицювальної кладки і вогнетривкий - безпосередньо для вогневої частини, а також для перших півтора (як мінімум) метрів внутрішньої поверхні труби .

З цементно-піщаним розчином все більш-менш ясно, потрібно лише дотримуватися звичайних пропорцій: одна частина цементу марки 400, три частини піску і пластифікатор, який покращує схоплювання і підвищує зручність роботи. Пісок краще вибирати так званий гірський, з гострими гранями, або добре промитий річковий, який не містить мулу або глинистих домішок. В якості пластифікатора можна використовувати готові суміші з будівельного магазину або ... звичайне рідке засіб для миття посуду. Пари столових ложок того ж «Фейрі» на шість-вісім відер цементного розчину буде більш ніж достатньо.

Вогнетриви - непроста штука. Готовий фірмовий вогнетривкий розчин в одному випадку може бути ідеальним, а в іншому видасть потворні висоли (білі розводи) на поверхні кладки через домішок жорсткої води зі свердловини або включень вапна всередині керамічної цегли. Щоб не довелося згодом купувати дорогі засоби для видалення висолів, краще спочатку випробувати малі порції розчину на парі-трійці цегли: склеїти їх між собою і залишити на кілька днів під відкритим небом.

Якщо ж захочете зробити глиняно-піщаний вогнетривкий розчин самі, то глину краще взяти з кар`єру найближчого цегельного заводу. Жирність глини, яку використовують різні виробники, як правило, однакова - галузеві стандарти. Крім того, в ній мінімум механічних домішок (ка мішків, коренів трави, вапняних і гіпсових прошарків).

Перед замісом розчину глину краще замочити на кілька днів. Води потрібно взяти стільки ж, скільки і глини, а потім регулярно перемішувати, щоб глиняна пульпа рівномірно -распушілась »і не містила грудочок. Для впевненості рідку суміш можна додатково процідити через сито з осередками 3-5 мм. При змішуванні з піском пропорції будуть приблизно ті ж, що і з цементом: одне відро глини на три відра піску.

Фрагменти кладки на різних розчинах - вогневу і лицьову - рекомендується не перев`язувати і розділити температурним швом. Шов не зачеканівают розчином, а порожнечі заповнюються АСБОКАРТОН, АСБОТКАНЬ. каолінового або базальтової ватою.

товар особою

Декоративність, безсумнівно, дуже важлива -улічний камін завжди стає «центром тяжіння», місцем збору друзів і сім`ї. Так облицьовувати чи ні? В основному відповідь залежить від загальної дизайнерської ідеї вашої ділянки. Зав`язати в єдиний візуальний ряд з фасадом будинку або з альпійською гіркою і бортиками басейну? Легко. Зробити самостійним елементом садової архітектури? Ще простіше. Все, що вашій душі завгодно, - від річкової гальки і ламаного каменю з дорожньої узбіччя до авторських кахлів ручного розпису.

Єдине, що точно не підійде, -глазурованная кахельна плитка. Найменше потрапляння вологи в міжсезоння - і глазур почне розтріскуватися і сколюватися в результаті чергування циклів заморозки-розморозки. Краще використовувати природний камінь або керамограніт. Ну що, за роботу.

© Автор: Аркадій САМОТІК