Піч для шашлику своїми руками особливості зведення

Піч для шашлику своїми руками

З настанням дачного сезону особливу увагу слід приділити місцю для прекрасного проведення часу і відпочинку, а саме організації мангала або печі для шашлику. Варто відзначити також те, що найкраще зробити піч для шашлику своїми руками, для того щоб вона була максимально зручною та економічною. Спочатку потрібно розглянути всі варіанти печей-мангалів і коптилень для шашлику. Само собою, що вони серйозно різняться і за ціною, і за матеріалами і за характеристиками.

Найпростішими і дешевими варіантами можна назвати збірні та переносні мангали. Придбати їх можна практично в будь-якому магазині за порівняно невеликою ціною, однак і термін їх служби залишає бажати кращого. Як правило, він становить максимум кілька років. Плюсами таких мангалів можна назвати маневреність і можливість легко взяти їх з собою на озеро або в ліс. (Див. Також: Піч у дворі своїми руками)

В цей же розряд мангалів можна включити і чавунні конструкції. Однак у чавунних мангалів є своя особлива специфіка. Так, їх вага не дозволяє брати з собою в поїздки. Однак такий мангал може стати самим справжньою окрасою ділянки, плюс до всього довговічність металу дозволить використовувати мангал не просто десятиліттями, а навіть століттями.

Окремо варто розглянути і американські моделі мангалів - барбекю. Особливість їх у тому, що на традиційний шашлик вони практично не розраховані, однак особливість конструкції печі-барбекю дозволяє готувати не тільки м`ясо або рибу, але так само овочі та цілі нехитрі страви традиційної американської кухні. Крім цього, в світі славляться французькі печі каміни.

Слідом ідуть стаціонарні печі-мангали. Тут господар має право зробити все, що забажає його душа. Матеріал може бути різноманітним, так само як конструкція. У печі-мангали можуть входити елементи російської печі, крім цього, вони можуть походити на пічні каміни або навіть тандир. Крім стандартного місця для шампурів шашлику може бути обладнано місце для копчення, а також пристосування для приготування плову, каш і супів за старовинними рецептами. Так як на такі моделі йде цегла або камінь, ні вогню, ні спека він не боїться і може служити багато десятиліть. (Див. Також: Мангал-камін своїми руками)

Вибір місця і матеріалів

Перш ніж почати будівництво необхідно серйозно поставитися до вибору місця для майбутнього мангала-коптильні. Воно повинно бути зручно розташоване і по відношенню до будинку, і по відношенню до дровітні або резервуарів з запасами вугілля, оскільки ці пристрої не тільки корисні, але і небезпечні, все-таки не домашні чеські печі каміни. Важливо пам`ятати і про протипожежну безпеку, а також не забувати про знаходяться поблизу лініях електропередач, прокладених під землею кабелях і трубопроводах, і багато іншого.

Не варто забувати і про сусідів, які можуть страждати від диму, що йде в їхній бік. Тобто потрібно враховувати ще й розу вітрів на місці передбачуваного будівництва печі-мангала, важливу ще й тому, що вогонь і вугілля цілком можуть бути рознесені вітром з відповідними наслідками у вигляді пожежі. Жар і дим від печі може пошкодити зелені насадження, як то кущі і дерева, тому ставити вугільні печі близько до них так само не має ніякого сенсу, крім того розлогі крони над самим мангалом знову нагадують про протипожежну безпеку садової ділянки.

Відповідально потрібно підійти і до вибору матеріалу. Він цього залежить не тільки довговічність мангала-печі, але і її продуктивність. Так, при використанні поганого матеріалу буде потрібно набагато більше палива для необхідного прогріву зони безпосереднього приготування шашлику, та й остигати вона буде набагато швидше. Важливий і аспект опору каменю або цегли перепадів температур. Поганий матеріал може банально потріскатися через розігрівання печі-мангала, наприклад, на новий рік, або якщо раптовий дощ заллє розігріту піч. Однак все вирішує не тільки камінь або цегла. (Див. Також: Карта сайту 2)

Метал, який використовується при створенні печей-мангалів так само надзвичайно важливий. Краще переплатити і купити якісний товар, ніж розбирати піч для шашлику через те, що металеві частини згнили за зиму. Перевага часто віддається кованим виробам або частинам печі з чавуну. Звичайно, вага і ціна у них відповідна, але зате і якість на чудовому рівні.

Визначення габаритів печі і її пристрій

Після вибору місця і матеріалу варто задуматися про габарити печі і її устрій. Тут все як завжди залежить від бажань власника і його фінансових можливостей. Цілком можна зробити невелику Печечка-мангал виключно для приготування м`яса на шампурах, а можна створити цілий кухарський комплекс - піч, в якій можна готувати практично будь-які страви традиційних кухонь світу, за зразок можуть бути взяті Тунельні печі. Габарити часто впираються в практичні можливості власника ділянки виділити потрібний клаптик землі під піч-мангал.

Ширина жаровні - 35 см;

Довжина жаровні - 100 см;

Висота мангала - 100 см;

Ширина мангала - 550 см;

Глибина мангала - 13 см-

Такі показники обчислені виходячи з довжини шампур і їх оптимальної кількості на жаровні. Зрозуміло, що приготувати ідеальний шашлик, орудуючи 10-ю шампура дуже складно. Вугільний шар в мангалі з такими параметрами повинен займати близько 3 см, що буде цілком достатньо для приготування м`яса в мангалі 13-сантиметрової глибини. (Див. Також: вугіллевипалювал піч своїми руками)

Пристрій печі, при вирішенні створити її за максимальними габаритними показниками, необхідно продумати надзвичайно скрупульозно і уважно. Здавалося б, просте завдання в підсумку може обернутися справжнім кошмаром для власника печі. До сих пір в народі ходять легенди про пічник, в помсту карати господарів печей за жадібність конструктивними особливостями печей. Полягали вони і в «поїданні» незліченної кількості дров при вкрай слабкою силі спека, і в страшних звуках пічних труб, які залякували власників ночами.

Головну увагу в конструкції печі потрібно приділити витяжці, тим більше, якщо пристрій подібно печі Калита і служить для обігріву приміщення. Це набуває особливе значення з урахуванням того, що чадний газ цілком може перетворити веселу поїздку на дачу в не менше захоплююче спілкування з медиками. Однак навіть при малій концентрації чадного газу погана витяжка істотно ускладнює процес приготування м`яса або риби, так як вогонь і жар просто не накопичують достатню силу. При опрацюванні конструкції печі відразу необхідно врахувати і такі деталі як місце для казана і каструль для приготування плову, супу або каші.

Окремо можна змоделювати і відділ для випічки власного хліба, завдяки чому в будинку з`явиться хлібна піч. Само собою, що подібні відділи печі-мангала будуть дуже сильно відрізнятися від традиційного всім знайомого відділу для шампурів з м`ясом. Слід продумати і систему подачі палива і вигрібання золи для того щоб не засипати тирсою або вугіллям продукти, що готуються на печі-мангалі. Чистка печі також повинна бути опрацьована, щоб цей процес не ускладнював життя її власникам. (Див. Також: Піч для дачі своїми руками)

зведення печі

Як і будь-яке інше справа, шашлична піч вимагає поетапного підходу до її зведення.

В першу чергу, необхідно викопати 25-сантиметрової глибини канаву, причому робити це рекомендується за допомогою багнетною лопати - вона запобіжить осипання країв.

Другий етап включає вкладання туди двох прутів 10 мм діаметром, після чого канаву на 15 см бетонують. У цьому випадку в якості опалубки виступають земляні стінки. Протягом періоду висихання можна трохи відпочити або підготувати матеріали, а також ознайомитися з тим, як переробити піч в камін.

Як стінок цоколя жаровні можуть бути використані відповідні блоки. Однак їх укладання проводиться з невеликими зсувами стиків, при цьому будівельний навіс повинен застосовуватися протягом усього будівництва. Пристрій цоколя має на увазі наявність 3 відділень, 2 з яких призначені для дров, а третій - може використовуватися в якості шафки. Комірчасті блоки служать для укладання верху цоколя.

Бетон виступає в якості матеріалу горизонтальної основи мангала, а зварена сітка - каркаса. Останній елемент необхідно закріпити розчином на цоколі, і викласти на нього вогнестійкі цеглу зі зміщенням стиків.

Викладення цегляних стін проводиться з розрахунком установки решітки-барбекю в трьох варіантах, оскільки піч виступає в якості плити, а не перетворюється в піч камін Аріна для обігріву. Ця процедура має на увазі між другим цегляним поруч і третім залишення пазів. Як стін зверху цегли також можна використовувати пористі блоки, передбачивши вогнетривку суміш.

Установка труби повинна здійснюватися з невеликим звуженням у верхній частині, при цьому в якості матеріалу продовжують виступати комірчасті блоки. Верх труби являє собою накриті оцинкованим залізом чотири стовпчики цегли.

Не зайвим буде подбати про навісі, що закриває піч від негоди, все ж це не пекти камін Корсика, встановлена вдома. Деревина, з якого буде споруджуватися навіс, в обов`язковому порядку повинна пройти обробку антисептиком. Не варто встановлювати стінки і дах навісу ближче, ніж на 160 см, щодо мангала.

Простіше простого в якості навісу використовувати альтанку, оскільки й інтер`єр присутня, і дах зі стінами вже в зборі. Важливим правилом є уникнення будівельних місць, з підвищеною активністю підземних вод, вони можуть нашкодити печі. Якщо ж варіантів немає, то усунути підвищену вологість можна завдяки використанню плівки, покладеної в 6 шарів на бетон. При цьому в якості підстави жаровні виступатиме 10-сантиметрова поглиблення, заповнене піском.

Використання матеріалів дозволено тільки при наявності індексується посилання на сторінку з матеріалом. З усіх питань звертайтеся на Ця електронна адреса захищена від спам-ботів. У вас повинен бути включений jаvascript для перегляду.

Поділися в соціальних мережах:

Схожі